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Je nettoie le légume avant, ou après épluchage?

Question épineuse!

Il y a les adeptes du lavage/épluchage/relavage, et puis ceux qui épluchent d’abord, lavent ensuite.

A vous de tester et d’élaborer votre propre méthode!

 

(Attention à ne pas nettoyer tous vos légumes dès votre retour à la maison, l’humidité les ferait pourrir très vite.

Beaucoup de légumes (légumes racines, courges) se conservent longtemps à l’abri de la lumière et de la chaleur -à la cave, dans un cellier, dans un cabas-, la terre qui les enrobe contribue à leur conservation)


Category: 1 - Première distribution, Les paniers, les légumes

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