{"id":2205,"date":"2021-02-15T08:39:53","date_gmt":"2021-02-15T07:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/amapdelalys.org\/blog\/?p=2205"},"modified":"2021-03-13T16:35:12","modified_gmt":"2021-03-13T15:35:12","slug":"3-idees-recettes-de-betteraves-rouges","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/amapdelalys.org\/blog\/2021\/02\/3-idees-recettes-de-betteraves-rouges\/","title":{"rendered":"3 id\u00e9es recettes de betteraves rouges"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>R\u00e2p\u00e9 de betteraves rouges, carottes et c\u00e9leris<\/strong><\/p>\n

Eplucher puis laver 1 betterave rouge, 2 carottes et un demi petit c\u00e9leri rave. R\u00e2per les l\u00e9gumes (\u00e0 la machine, c’est rudement plus simple si vous avez…).<\/p>\n

Pr\u00e9parer une vinaigrette dans un bol \u00e0 part : 1 c. \u00e0 soupe de vinaigre de votre choix, une c. \u00e0 soupe de moutarde, 1 c. \u00e0 soupe de mayonnaise. M\u00e9langer. Ajouter 2 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre. M\u00e9langer et ajouter sur les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Si vous avez le temps, laisser reposer une heure au frais afin que les l\u00e9gumes s’impr\u00e8gnent de la vinaigrette.<\/p>\n

Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs (raisins, amandes concass\u00e9es…) ou des herbes (persil, ciboulette)…<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Moelleux betteraves- chocolat d’Isabelle<\/strong><\/p>\n

200g de chocolat noir<\/em><\/p>\n

300g de betteraves crues<\/em><\/p>\n

90g de sucre<\/em><\/p>\n

80g de farine<\/em><\/p>\n

3 oeufs<\/em><\/p>\n

\u00a040g de beurre ou 2 c. \u00e0 soupe d’huile neutre<\/em><\/p>\n

1 c. \u00e0 c. de poudre \u00e0 lever.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Peler la betterave et la couper en d\u00e8s; faire cuire 30min \u00e0 la vapeur, mixer pour obtenir une pur\u00e9e.<\/p>\n

Mettre le four \u00e0 pr\u00e9chauffer \u00e0 160\u00b0C.<\/p>\n

Faire fondre le chocolat au bain marie.<\/p>\n

Battre les oeufs et le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse puis ajouter la farine et la levure.<\/p>\n

Ajouter la pur\u00e9e de betterave, le chocolat fondu, le beurre. Bien m\u00e9langer et verser dans un moule ou des petits moules individuels.<\/p>\n

Enfourner 20 \u00e0 30 minutes pour les individuels, 45 minutes pour un grand moule.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Mousse de betteraves au boursin<\/strong><\/p>\n

500g de betteraves rouges<\/em><\/p>\n

150 g de boursin ou fromage ail et fines herbes<\/em><\/p>\n

Des gressins ou biscuits sal\u00e9s \u00e0 tremper<\/em><\/p>\n

herbe fraiche pour la d\u00e9co (persil, ciboulette…)<\/em><\/p>\n

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Peler la betterave et la couper en d\u00e8s; faire cuire 30min \u00e0 la vapeur, mixer pour obtenir une pur\u00e9e.<\/p>\n

Mixez les betteraves en morceaux avec le boursin dans un blender pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne.<\/div>\n
<\/div>\n
R\u00e9servez au frais.<\/div>\n
On peut le manger \u00e0 la petite cuill\u00e8re dans des verrines individuelles ou avec des gressins \u00e0 tremper dans un bol commun pour plus de convivialit\u00e9 !<\/div>\n
<\/div>\n
Ajoutez un brin de persil et servez bien frais\u00a0!<\/div>\n

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