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Pissenlit

pissenlit-culture-300x200On appelle « pissenlit » diverses plantes à tige généralement creuse et dont l’inflorescence est un capitule plat et jaune.

recette gelée de pissenlit ou » Cramaillotte »

-2 citrons

-2 oranges

-1 kg de sucre gélifiant pour confiture ou rajouter de agar agar au sucre (une cuillère à café)

-365 belles fleurs de pissenlits (cueillette loin des champs cultivés et du bord des route)

Préparation

-laver à grande eau puis ôtez la partie verte amère en dessous

-Faire cuire les fleurs dans 1,25 l d’eau avec les citrons et les oranges coupés en rondelles.

– Laissez bouillir doucement 20 mn

-Filtrez dans la passoire avec une mousseline

-Presser bien pour faire sortir le jus.

_Ajoutez le sucre et faire cuire cuire 3 mn en remuant avec une cuillère de bois.

-Versez cette gelée dans les pots et laissez refroidir.

Notre stand le 21 mars au marché d’Halluin

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11078130_840450549353789_5890636216378741012_oNous avons participé à la semaine alternative aux pesticides en distribuant de la soupe et du café bio le 21 mars pendant le marché d’Halluin.

Nous avons monté un stand et distribué 20 litres de soupe et 10 litres de café pendant 4 heures.

Nous avons discuté avec les passants et rencontrés de nouvelles personnes intéressées par l’amap.

Topinambour

imagesLe topinambour  aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une espèce de plantes vivaces de la famille des astéracées.

La plante ressemble aux tournesols, mais ce sont ces tubercules roses et blancs de formes très variées que l’on consomme. Contrairement à la pomme de terre qui conserve le sucre sous forme d’amidon, le topinambour est riche en inuline.

Sa saveur se rapproche de celle du cœur d’artichaut ou des salsifis. Il se consomme généralement cuit refroidit en salade avec une vinaigrette, chaud en accompagnement, frit, en purée, revenu à la poêle…

Sa forme le rend difficile à éplucher. L’astuce consiste à le cuire à la vapeur ou à l’eau pour le ramollir. Ensuite, sa peau s’enlève toute seule !

 

 

 

Nouvelle saison 2014/2015

Chères amapiennes, chers amapiens,

 

Nous avons formé un collectif de 14 personnes. Nous parlons d’un collectif plutôt que d’un bureau :

Ses membres sont : Laurence Dubois, Vanina Renault, Valérie Guiot, Cédric Marchessoux, G S, Régine Verein, Priscilla Fernandez, Anne Lambelin, Dominique Depermentier, Claire Verkindt, Régine Verein, Catherine ALexandre, Hamza El Kostiti et Christian Marie

Le président préférant s’appeler coordonnateur est Cédric.

La trésorière est Priscilla.

Valérie donnera une aide pour le secrétariat.

Laurence et/ou Vanina remplaceront le coordonnateur en cas de besoin.

Nous avons décomposé les différentes tâches en collectifs. Ne soyez donc pas surpris de recevoir des emails de différents membres du collectif selon le thème. Merci d’avance de bien penser à toujours mettre en copie amapdelalys@hotmail.fr lorsque vous envoyez un email à l’un de nous, (pour le suivi global dans la boîte mail principale).

Il y a un collectif inscription avec Laurence et Vanina qui sont épaulées par la trésorière Priscilla.

Il y a un collectif planning avec Catherine, Charles et Anne, Catherine s’occupant des quatre premiers mois, pour les plannings des distributions et des chantiers. Chaque famille-membre s’est engagée à participer à trois distributions dans l’année et à un chantier. Certains membres ne peuvent pas faire les distributions et compensent par plus de chantiers et vice versa.

Il y a un collectif communication numérique avec par exemple le site internet : des personnes se sont montrées intéressées pour le faire vivre avec Christian, Guillemette, Hamza, Delphine, Charles et le webmaster est Rémi.

Le site internet est : http://amapdelalys.org/blog/ et la page facebook :

http://www.facebook.com/pages/Amap-de-la-Lys/148379755227542

Il y a des personnes encharge des différents événements :

Semaine alternative aux pesticides courant mars 2015: Charles
Forum éthique courant mai 2015: Dominique
Fête de l’amap juin 2015: Cédric épaulé par Vanina
Assemblée générale septembre 2015 : Vanina épaulée par Cédric
Ce collectif de 14 personnes comporte 12 nouveaux membres bénévoles et toute personne intéressée peut proposer ses idées et apporter sa part de colibri à l’aventure.

Pour s’inscrire pour les chantiers et les distributions:

Les chantiers:

http://doodle.com/yuk83uwk93dvv32w

Les distributions:

http://doodle.com/sbkci2afktzb7qgq

 

Nous rappelons que pour les distributions nous avons besoin à chaque fois de trois personnes.

Il est important de rappeler que pour chaque adhésion, vous vous êtes engagé à au moins un chantier et trois distributions. Nous avons actuellement l’équivalence de 43,5 paniers avec 76 adhésions, donc si tout le monde tient son engagement il n’y aura pas de problème.

Merci d’avance pour votre présente et future implication,
Le collectif de l’amap de la Lys vous souhaite une nouvelle saison heureuse et généreuse.

Chantier du 04 octobre 2014 « collecte et stockage des Curcubitacés »

13 heures: début du chantier

 

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Collecte et rassemblement des Courges, potimarrons, pâtissons et compagnies…

 

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Transport des courges vers leur enclos

 

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Nettoyage  et entreposage

 

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Le président de l’Amap de La Lys   (ou le « chef du collectif) en action..

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Bon repos les courges !

 

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Et enfin le repos mérité,  en toute convivialité.   Vivement le prochain chantier !