Archives de catégorie : Communications

NL d’Agnès 10/2016 – Aller, 5ème automne! En prévision dans les paniers…

Ca y est la nouvelle saison a démarré. Bien re-venue aux anciens, et bienvenue aux nouveaux !
Après un gros travail des membres du collectif, les inscriptions sont bouclées ! La grande et agréable surprise de cette année est le nombre très réduit de départs, couplé à une liste d’attente conséquente. J’ai vraiment de la chance d’avoir des amapiens aussi fidèles !

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Aller, 5ème automne! Les investissements, alors?
Courges, abeilles et poules

Prévision dans les paniers

Vous le savez, j’ai jusque la fin d’année pour déménager de la serre que j’utilise actuellement, suite au changement de propriétaire. Ma nouvelle serre qui devait arriver début Octobre a été retardée. Donc les plantations à l’intérieur également. Je m’arrange pour repiquer quand même les légumes à l’extérieur que je protège sous des voiles et je re-sème pour être prête à planter dans la serre dès que possible. J’espère que le retard accumulé ne sera pas trop dommageable. Cela concerne principalement les légumes frais d’hiver : épinards, laitues, pourpier, radis, mesclun etc… Agnes

Dans les stocks : Les courges sont presque aussi nombreuses que l’année dernière. Superbe chantier malgré quelques averses le 2 Octobre, merci !!! Il y a moins de gros gabarits et plus de courges « individuelles », comme le demandait la majorité d’entre vous lors du sondage l’année dernière. Les conditions dans la pièce construite l’hiver dernier sont idéales : 21°C, 60% d’humidité, les courges sont au sec et au chaud, c’est juste ce qu’il faut et cela promet une belle conservation ! Les pommes de terre : rendement divisé par 4 par rapport à l’année dernière. Sans commentaire. Avec les mois de Mai et Juin que nous avons eus, c’était plus que prévisible. Les échalotes sont nombreuses et saines. Les oignons sont petits et le rendement est moyen. Les betteraves rouges sont énormes. Elles n’étaient pas drues à cause d’une levée difficile (graines un peu vieilles certainement) et ont donc eu plus de place pour pousser. Une belle quantité de bocaux a été faites par Le Chênelet avec mes légumes (entreprise de réinsertion près de Calais). Les bocaux de ratatouille, coulis de tomates et soupes diverses viendront compléter les paniers en Avril-Mai lorsque les autres légumes viendront à manquer.

Récoltes à venir pour : Les carottes, j’en ai semé plus que d’habitude dans l’idée de pouvoir en stocker plus longtemps en fin d’hiver grâce au frigo que je réceptionne cette semaine. Elles ont l’air belles et les rongeurs ne s’y sont pas encore attaqué. Je touche du bois. Les navets : peu nombreux, mais gros pour la même raison que les betteraves. Les haricots secs : ils sèchent tranquillement dans la serre.

Et enfin, ceux-là resteront au champ :

les poireaux qui semblent beaux mais je me méfie, les dégâts de mouche du poireau pourraient apparaitre.
les panais, les salsifis, les topinambours sont encore en croissance et je veille à ce que les rongeurs ne les grignotent pas trop.
les endives : nombreuses et bien grosses, j’espère une meilleure production que l’année dernière, mais pas avant Janvier.
les choux divers : petits mais sains, et ils ont encore un peu de temps pour pousser.
les radis rave (Daïkon, radis noirs…) qui sont… normaux.
et les légumes à courte durée de culture : petites salades, roquette, mâche, épinards, chicorées, radis…

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Courges, abeilles et poules

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NL d’Agnès 10/2016 – Courges, abeilles et poules

2 réponses

Les courges dans tous leurs états, les abeilles en hivernage, et poules en déménagement

Les courges dans tous leurs états

Incontournables en automne et en hiver, les courges, potirons et potimarrons offrent une grande diversité de couleurs et de saveurs. 28 variétés s’inviteront dans vos paniers jusqu’en Avril si la conservation se passe bien.
Qu’allez-vous bien pouvoir faire de tout ça ?

Première étape, pour trouver le petit nom de la courge que vous avez eue, deux solutions : soit poser la question lors de la distribution, soit regarder sur le site de l’AMAP (www.amapdelalys.org) onglet « Le coin des Newbies », section « C’est quoi ce légume ».

Deuxième étape, l’épluchage. Certaines courges, comme le potimarron orange, peuvent être cuisinées avec la peau. D’autres se laissent éplucher facilement, mais certaines ont la peau tellement épaisse que ça devient très compliqué. Petite astuce pour vous faciliter la tâche et éviter de vous couper un doigt : coupez-la en morceaux grossiers et précuisez là à l’eau ou à la vapeur 10 à 15 min. La peau s’enlèvera plus facilement !

Vous pouvez alors laisser libre cours à votre créativité, ou à votre livre de cuisine, voire votre moteur de recherche Internet 😉 : farcie, en gratin, en tarte, en soupe, en purée… Les graines pourront être récupérées pour être grillées au four, salées et mangées en apéritif

Abeilles en hivernage, et poules en déménagement

Les abeilles ont tout ce qu’il faut, les 10 essaims sont beaux. On espère ne pas avoir la même mauvaise surprise qu’au printemps 2016 quand l’heure de les rouvrir viendra l’année prochaine, mais on a bon espoir …

Les 100 poules qui ont pondu cette année arrivent en fin de production dans le poulailler mobile et je ne peux plus les garder (voir mon mail de Dimanche). Les jeunes poulettes, achetées en Mai 2016 ne devraient pas tarder à prendre le relais de ponte, mais en attendant, les œufs se feront rares.
Elles sont dans le poulailler fixe et le parc commence à être petit. Dès que les poules de l’année dernière seront parties, le poulailler mobile sera lavé et désinfecté, puis mis en vide sanitaire deux mois. C’est très important car même si les poules ont de la place, en Bio nous avons très peu de DSCN2025 recours en cas de maladie ou de parasite. Une hygiène irréprochable et des conditions de vie extensives sont de mise. Les jeunes poulettes pourront donc s’installer dans le poulailler mobile et aller visiter de plus grands espaces, comme leurs ainées, à partir de Janvier.

Agnes

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NL d’Agnès 10/2016 – Les investissements, alors?

2 réponses

J’ai reçu les conventions pour la subvention Région Hauts De France qui va financer en grande partie ma nouvelle serre et le conteneur frigo. Elles vont devoir passer par différents services au niveau du Conseil Régional avant que le déblocage des fonds soit possible. Ça suit son cours, tout va bien de ce côté-là !

Avant de pouvoir définitivement déménager de la serre que j’utilise actuellement (nécessaire avant Décembre), il me reste beaucoup de travail. Réception et mise en fonction du conteneur frigo. La première étape a été de mettre le terrain à niveau et de le stabiliser. J’ai essayé de l’enterrer un peu car j’espère pouvoir faire une petite rampe qui me permettra de monter dedans avec un lève palette manuel. Ça, ça doit être fini au moment où vous lisez ceci car la réception était prévue pour le 19 Octobre. Il me reste donc à le brancher et à le remplir ;-). Travaux sur le réseau d’irrigation. A courts termes, j’aurai deux solutions d’irrigation : l’ancien forage de mes parents et un basculement sur l’eau de la ville au cas où celui-ci tomberait en panne. Je dois donc réaliser un puisard dans lequel je pourrai mettre la vanne de basculement, ainsi que la vanne de mise hors gel du système. Et comme à long termes je souhaite mettre en place une cuve de récupération d’eaux de pluie (2020-2022 lorsque le prêt contracté pour le terrain du hangar sera terminé) je prévois ce changement aussi dans le système. On n’sait jamais. Mise en place de l’irrigation dans la serre : pose des OctobreNL sprinkler sur les 1300m², et des nourrices en bout de travées… Montage de la petite serre à pépinière, dont nivelage du terrain + irrigation + électricité+ aménagements des tables de culture. C’est une petite serre de 50m² environ qui sera derrière le hangar et me servira uniquement à faire mes plants. Actuellement, je fais cela au bout de la grande serre et ce n’est pas pratique : d’une part cela prend de la place et gène les manipulations dans la serre, d’autre part les plants n’ont pas les mêmes besoins en aération et en irrigation que les légumes en culture. Nettoyage et rangement de la serre pour la laisser prête à utiliser pour mes successeurs !

Côté raccordement, je suis maintenant 100% autonome : j’ai l’eau de la ville (reste à faire le réseau) et mon raccordement électricité après 6 mois de péripéties a été réalisé !

Par ailleurs, le week-end, nous travaillons sur notre maison : nous allons couler la dalle de l’étage dans les semaines à venir et avons presque terminé la station de phytoépuration. Doucement mais surement, on avance.

Petite mission en plus

Je prends chaque année un stagiaire, pas toujours de la même formation, mais je trouve cela très intéressant. Suite à ma participation à un jury, le lycée horticole de Lomme m’a proposé, ainsi qu’à deux autres maraîchers d’intervenir auprès de leurs étudiants adultes pour apporter plus de concret aux cours de technique.

Je vais donc intervenir une dizaine de jours dans deux formations, sur la planification, l’organisation et les choix des variétés. En plus du contact motivant avec les étudiants (pour la plupart en reconversion puisqu’il s’agit de formations adultes) et de l’intérêt de me faire sortir de mon terrain, ce sera aussi un petit revenu en plus.
Petits

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Concours graines d’agriculteurs : bravo pour vos votes !

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En début d’année, je m’étais inscrite au concours « Graines d’Agriculteurs » qui récompense chaque année des agriculteurs nouvellement installés. J’avais eu la chance d’être parmi les 10 finalistes sélectionnés en France, le thème de l’année étant « Innovations environnementales ». Depuis le mois de Juin, vous avez été très nombreux à voter pour moi, pour certains tous les jours et grâce à vous… J’ai gagné le prix du public !!! A voir ici !

Un grand merci pour votre soutien assidu, je suis très très contente et motivée pour continuer à m’améliorer !!!

Agnès

Voulez vous continuer à …. faire la révolution !

3 réponses

Faire la révolution ce n’est pas faire des grands discours moralisateurs dans les repas de famille ou lancer des projectiles sur les forces de l’ordre un soir de manif.

Dans la vie il n’ y a rien de plus compliqué que de commencer une nouvelle bonne habitude et de supprimer une mauvaise habitude. C’est en fait ça faire la révolution, prendre un engagement et être capable de le tenir car il fait sens avec les valeurs qui nous animent.

C’est la fin de saison, l’Été , période de repos et de réflexion, période de renouvellement,
« Lesquels de mes engagements je vais prendre -reprendre cette année? Qu’est ce que je vais abandonner? Sacrifier? »
Certain(e)s se demandent si enfin , courageusement et avec un zeste de folie , ils ne vont pas claquer la porte de leur boulot car celui ci les étouffe …(d’autres l’ont fait).
Certain(e)s se demandent si courageusement ils vont pouvoir prendre leur étude ou une formation.
Certain(e)s se demandent s’ ils vont continuer un abonnement de supporter au RC Lens ou LOSC, TLM ou à l’opéra?
Certain(e)s se demandent s’ils vont essayer d’arrêter de fumer, certains ont repris discrètement la clope…électronique.
Certain(e)s se demandent s’ ils ne vont pas aller au cours de Yoga à la MJC ou prendre des cours de guitare.
Certain(e)s se demandent pour qui ils vont pourvoir voter ou ne pas voter en 2017 ….
Certain(e)s se demandent si ils peuvent s’engager un peu plus dans la culture ou dans une association
« Et si je reprenais le vélo? La danse? Le chinois j’arrête , j’accroche pas! »
Certain(e)s se demandent s’ils vont enfin craquer sur ce super vélo carbone vendu une coquette somme ou ce magnifique sac en cuir en exposition dans le show room de landmade…..
Beaucoup se demandent comment ils vont financer les études supérieurs de leurs enfants..
D’autres questions fondamentales pointent leur nez,
« Qu’est ce que je peux faire pour agir dans la crise des migrants? »
Certains s’interrogent sérieusement sur leur planning familiale … c’est la vie..

Toutes ces questions mélangées dans notre esprit, sont normales, légitimes, elles évoquent la progression de chacun, le niveau de conscience de chacune et l’Été est une très belle période hormonale, c’est la période des moissons, des résolutions/planifications (beaucoup plus que le traditionnel 1 er Janvier).
L’Eté c’est une très belle saison pour faire le tour de soi même et faire sa révolution.

Dans certaines de ces nombreuses questions, le piège de la société de surconsommation nous guette avec beaucoup de pression et de violence, parfois nous ne nous en rendons plus compte.

Et puis il y a …..l’alimentation, depuis que nous ne sommes plus chasseurs-cueilleurs, elle est hélas plombée et liée à la consommation. Depuis que nous ne sommes plus chasseurs-cueilleurs, elle est le principal indicateur de notre empreinte carbone.
La question pour 2016/2017 est simple ;
« comment continuer à manger pour être en cohérence avec soi même et le monde qui nous entoure ».
– Certains se demandent si ils vont arrêter la viande rouge, la viande blanche, le Mac do , les produits industriels transformés et vendus en grande distribution…..
– Normalement personne ne se demande si il va arrêter de manger du chocolat!
– 5 fruits et légumes par jour ok -avec le cocktail de pesticides?
l’alimentation -c’est une question éminemment politique et c’est une vraie question financière car la qualité, la saveur et l’éthique ne sont pas gratuites.
Chaque mois, les Français déclarent dépenser en moyenne 396 € pour s’alimenter. Un budget important , qui comprend les courses ainsi que les pauses déjeuners (cantine scolaire et/ou d’entreprise).
Dans le détail, on distingue de fortes disparités selon la situation familiale, la catégorie professionnelle ou encore le niveau de ressources des personnes ;
– les foyers français dont les revenus sont supérieurs à 3 500 € par mois dépensent 539 €
– les foyers modestes — revenus inférieurs à 1 000 € — ne déboursent que 222 €
De la même manière,
– les couples avec enfants déclarent dépenser 522 €
– les familles monoparentales déclarent dépenser 268 €
L’âge semble également être un critère déterminant : contrairement aux 18-34 ans, qui consacrent 291 € à leur budget alimentaire mensuel, les plus de 35 ans dépensent, eux, 437 € (source étude Opinon Way 2013)

Avec le niveau de vie qui coûte plus chère, la part (en pourcentage) de la nourriture dans le budget des ménages ne cesse de diminuer (et d’être sacrifié), et il faut noter que plus les gens gagnent bien leur vie plus leur alimentation est de qualité. Comme me le suggérait Donatienne la part en pourcentage est a analyser et lorsque nous comparons ces chiffres au prix du panier de l’AMAP , notre association et notre concept sont très raisonnables.

Cet article est un petit message pour notre grande responsabilité en tant que consommateur.
Ce petit message ne veut pas être moralisateur, mais pédagogique,

Actuellement la question est posée aux membres de l’AMAP de la Lys ?
Voulez vous continuer ….. (la saison prochaine) ?
Je pense que cette phrase (voulez vous continuer) est incomplète , il est possible (voire nécessaire) d’ajouter et de compléter cette phrase…
Voulez vous continuer à ….faire la révolution? Voulez vous continuer à créer du lien social ?
Voulez vous continuer à être solidaire d’une production en fonction des aléas climatiques ?
> à donner le bon exemple à vos enfants ou petits enfants?
> à consommer de l’extra fraîcheur , comme dans les grands restaurants parisiens, un légume cueilli à 12h et dans votre assiette à 20h00?
> à manger des œufs pondus par les rares poules en France qui n’ont pas été torturées?
> à financer un emploi local plutôt que des actionnaires de la grande distribution ?
Voulez vous continuer à valoriser l’énorme travail réalisé par Agnès ?
> à manger sainement des légumes jusqu’à 10 fois plus riches en nutriment?
> à changer la société?
> à respecter les saisons?
> à rebours consommer des fraises en hiver, des tomates en janvier et des légumes qui viennent parfois d’Australie ou d’Afrique du Sud?

Voulez vous continuer ? Cette question n’est pas à prendre à la légère.
L’été, c’est une très belle saison pour faire le tour de soi même et se demander si nous voulons continuer à faire la révolution avec Agnès et les autres amapiens?
Libre à chacun d’y penser, d’y répondre et d’agir.

Un amapien révolutionnaire – Août 2016